起泡酒怎么保存 起泡葡萄酒保存方法
2017-03-21 11:45:37  来源:网络309

【导读】葡萄酒是很多人喜爱的选择,这样的酒在喝的时候,对人体没有任何损害,而且每天晚上喝一些葡萄酒对延年益寿有很好帮助,同时它的美容上也是有一些效果,因此对葡萄酒的选择,都是可以放心进行的,那起泡葡萄酒也是很多爱喝的,对这样的就如何保存呢,下面就详细介绍下。

起泡葡萄酒保存方法:

1.正确的摆放

按照传统摆放酒的方式,习惯将葡萄酒平放,使葡萄酒和软木塞接触,这样软木塞可充分保持湿润、膨胀,避免大量空气和微生物进入。如果将酒瓶垂直放置,软木塞会慢慢变干而缩小,使葡萄酒接触空气,从而导致其氧化变质。如果是短时间的保管,用铝箔膜密封,或者使用人工软木塞,葡萄酒就不需要平放[1] 。

2.适宜的温度

起泡酒怎么保存 起泡葡萄酒保存方法
起泡葡萄酒保存方法

温度对葡萄酒的保质影响很大,最理想的温度通常要求为10~15℃。储藏室温度过高,会令葡萄酒熟成速度快,葡萄酒的风味也比较粗糙,而且有时会发生过分氧化使酒变质;温度过低则会导致葡萄酒停止熟成。此外,还必须长期保持温度的稳定。温度的变化会引起葡萄酒热胀冷缩的反应,容易使葡萄酒渗出酒塞而导致葡萄酒迅速被氧化。白葡萄酒比红葡萄酒对温度更敏感,温度太高会使酒的品质下降。

3.适当的湿度

湿度是影响葡萄酒质量的另一重要因素。世界上所有高级葡萄酒都使用软木塞封口,湿度过低,软木塞会变得干燥,氧气与微生物容易入侵;湿度过大,又会因潮湿而损坏标签。因此,一般应将相对湿度保持在70%左右。如果湿度太低,可利用水盆装潮湿的沙子或木屑来改善。

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